簡易酥皮鹹派
 
40分鐘，2人份
 
太陽蛋餅粉台灣小麥五穀風味 50g
鮮奶 75g
雞蛋 1個
起酥皮 3片
花椰菜 1/6朵
無鹽奶油 2T
蘑菇 2朵
蒜末 1T
洋蔥 1/6個
小熱狗 2條
義大利香料 2t
鹽 2/3t
披薩絲 少許
5吋活動式烤模 1個
 
1. 起酥皮3張合在一起退冰，上下貼保鮮膜擀成模具的一倍大備用。
2. 花椰菜汆燙，其他內餡切小塊。
3. 炒鍋內使用無鹽奶油爆香，炒熟蘑菇、洋蔥，可即時的熱狗不必一起炒。
4. 調勻雞蛋、鮮奶及蛋餅粉後，加入所有內餡及調味料。
5. 預熱烤箱220℃
6. 模具裡面塗滿奶油，派皮壓緊模具，倒入內餡粉漿。
7. 入烤箱烘烤30分鐘。
 

配料都可以自行更換
熱狗換成培根或是火腿
花椰菜換成高麗菜或是山東白
蘑菇就不建議換成中式的香菇，味道會走偏
比起一般炒菜的油品，使用奶油爆香更香醇
炒過的蘑菇會有股鮮味
這是可以即食的小熱狗，其實也可以不必跟著炒
蛋放在旁邊看了欠揍，所以一起下鍋吧
保鮮膜上下夾擊起酥片，可以乾淨的擀平不沾黏

義大利香料可有可無，但畢竟是西式料理
加吧！我已經嘗過了，加了肯定不會後悔的
在食物料理配色之中，紅配綠總是可以引起食慾
別以為酥皮會出遊就不刷油在模具中
曾經製作一批葡式蛋塔脫不了模，你就知道這個步驟不能少了
你是個講究配皮樣平整的類型嗎?
看時間是晚上八九點，現在的我已經不在意派皮是否平整了

現在約9.5分滿
因為烤的時候會膨脹，建議餡料約7-8分滿即可



出烤箱後稍微放涼一下，整體縮一點比較容易脫模

外皮層次酥脆。內餡軟滑奶香。
適合這個周末想優雅吃一餐的心情
 
熱狗丸子
 
15分鐘，2人份
 
太陽蛋餅粉台灣小麥蔬菜風味 50g
鮮奶 150g
雞蛋 1/2個
小熱狗 2條
番茄醬 適量
美奶滋 適量
起司粉 少許
 
1. 調勻雞蛋、鮮奶及蛋餅粉備用。
2. 電烤盤預熱後，均勻塗上奶油，粉漿倒滿烤盤。
3. 翻轉前，在每個球中放入一段小熱狗塊。
4. 起鍋後，擠上番茄醬及美奶滋，最後再撒上起司粉。
 







和經典的日式章魚燒口味比較不同
小熱狗丸子偏向西式口味，沾點TABASCO辣醬很對味
 
巧克力球
 
15分鐘，2人份
 
太陽蛋餅粉台灣全麥紅藜風味 50g
雞蛋 1/2個
鮮奶 150g
無鹽奶油 適量
85%巧克力 40g
巧克力醬 少許
糖粉 少許
 
1. 調勻雞蛋、鮮奶及蛋餅粉備用。
2. 電烤盤預熱後，均勻塗上奶油，粉漿倒滿烤盤。
3. 翻轉前，在每個球中放入一塊巧克力。
4. 起鍋後，沾裹巧克力醬，再撒上糖粉。
 









鹹的口味吃膩了？派對續攤來款甜味點心吧
內餡的苦味巧克力和外皮的甜味巧克力相融合，幸福味滿分！
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