📌日立HITACHI水波爐(MRO-RBK5000):NO. 47 & 48
雞腿排 250g
Chicken Leg 250g
チキンステーキ 250g
目錄
都使用烤架。
因為事後懶得刷洗,所以鋪墊了烘焙紙,防止沾黏;剛從冷藏拿出來的帶皮去骨雞腿肉250克,如果是冷凍,則在前一晚放到冷藏退冰。
依重量有1人份、2人份和4人份,三種選擇。1人份:1/2塊(125g)、2人份:1塊(250g)、4人份:2塊(500g)。
好Juicy阿,但外皮不是很脆,我愛脆雞皮的說。
烤盤上烘焙紙的雞油,拿來秤重28g。
烤盤、烘焙紙和食材皆相同;脫脂A的官方說法,要事先預熱,預熱時間約十來分鐘左右。
雞腿排放進預熱完的水波爐後,自動秤重(這點超棒),但調理後的卡路里零卡,是怎麼回事?
诶?這顏色?名廚Gordon曾說過:No Color, No Flavor. (沒顏色=沒風味),再追加熱一分鐘。
又不夠上色,再追加一分鐘,最多只能追加兩次,第三次追加的按鍵則消失,不給加?(建議直接總追加5分鐘就好)
比起一般功能脆了一些,但也乾了一點。
烤盤上烘焙紙的雞油,一般秤重28g,脫脂A秤重36g。(當然每隻雞腿排的油汁些微不同)
脫脂B則不預熱,直接進水波爐(因為是自動行程,所以還是有預熱,只是再預熱前就放進去,一起加熱)。
預熱後鳴笛,需開關一下,方可繼續行程,然後自動秤重;啊這次346卡又是怎麼回事?雖然說,我覺得0卡比較有事!
好酥脆,好好吃,撒些鹽、胡椒和檸檬汁,簡單就好對味。
烤盤上烘焙紙的雞油,一般秤重28g,脫脂A秤重36g,脫脂B秤重37g(看影片比較準)。(當然每隻雞腿排的油汁些微不同)
比較圖1。
比較圖2。
比較圖3。
比較圖4。光圈具有double票數。
「一般」得票數最高,比較省時、省事、多汁又健康。但我最喜歡的是「脫脂B」,相較之下,比較好吃,哈!
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