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使用日立微波烘烤驢爐的No. 58食譜
做圓麵包在改造成仿韓國爆漿大蒜奶油麵包的濃湯麵包

高筋麵粉 200g
糖 12g
鹽 3g
無鹽奶油 12g
水 130ml
酵母粉 3g

20200705餐包_01.jpg

除了酵母粉以外
放進高筋麵粉、糖、鹽、奶油
周圍淋上水

20200705餐包_02.jpg

酵母粉放在蓋上

20200705餐包_03.jpg

攪拌和第一次發酵完成後
手指沾麵粉戳進麵糰
確認沒有回彈即可

20200705餐包_04.jpg

倒出面糰塑成圓形

20200705餐包_05.jpg

切半

20200705餐包_06.jpg

分成均等的9等分

20200705餐包_07.jpg

揉圓

20200705餐包_08.jpg

放入底層進行第二次發酵

20200705餐包_09.jpg

取出預熱
放入中層烘烤

放涼後可以做成「牽絲南瓜濃湯麵包／Pumpkin Soup Bread」

20200705餐包_15.jpg

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