okane

瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/EtrraGVo4CQ

深耕市場60年的迪化街老店，將傳統市場的人情味，手把手的交付到客人手中 🤝
本人試吃良心推薦、真心不騙的鮮嫩美味 👍

來來來試吃「第一牛肉OneBeef」火鍋湯底、牛肉片及牛肉乾

真空冷凍包裝

冷凍可以長達1年

第一個先來試試「黃金ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ牛骨湯」1000g

我們用的是康寧2.25L的鍋子

這裡面可以看到一些油脂

是鹹味的牛骨湯，裡面有牛筋、乳牛的大骨
現在很講究健康，成分都非常的單純

你可以看到它的油脂算是輕薄型
裡面是沒有任何配料
可依喜好加水或料

雖然上面有一層油
不過我剛剛說很輕薄，所以不會感覺說很油膩感
這高湯可以運用在很多部分
不見得是吃火鍋，其他煮湯也可以

吃火鍋沒肉片怎麼行

「草飼台灣肥牛小排肉片」
冷藏4天，冷凍2個月
外塑膠膜包裝

裡面還有保鮮膜包覆

油花感覺很均勻

又薄又嫩，而且不會破
算是新鮮才會這樣
你會看到如果一般去火鍋店
這種(肉片)夾起來，沒涮幾下就碎掉了

此為牛隻前腰脊也同為菲力紐約客的部位

肉質較緊實、油脂含量較低，蟬翼肉片、片片透光

只需在熱湯中涮個幾下，嫩滑的口感令人有記憶點。

第二款試「草飼台灣肋眼牛肉片」

它切的非常薄
每片比手掌還大

取自牛隻肋脊也同為沙朗的部位，肉脂含豐富，呈現大理石紋理

這是2.25L的鍋子

大概就可以佔鍋子一半的面積了
口感真的是嫩耶
比較大片，比剛剛來的厚一點口感

寬粉吸收透亮的湯汁
咕溜咕溜

使用台灣母牛大骨及牛筋，自然無添加額外的化學加工物或色素

人工把關慢火熬煮成淡金色湯品

讓骨髓及膠質配合純粹的鹽分調味，一併煨進湯頭裡

簡單配個蔬菜或肉片，即是一等享受

「匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋」1200g
裡面有鴨血和臭豆腐在裡頭
還有四川大紅袍花椒、青花椒、朝天椒、辣豆瓣醬、臭豆腐6塊、鴨血6塊

主要是雞骨和豬骨熬出來的湯頭

(豆腐)組織是可以很入味的組織
本身有臭味，臭臭臭哦臭 呵呵呵呵呵
喜歡臭豆腐的人會很喜歡
清蒸臭豆腐那樣臭
我覺得它還算是一個比較嫩口的感覺

鴨血很軟嫩耶
每一個都是非常入味
幾乎咬下去
已經快吃不到它的(形體)
已經變成果凍了的口感

在家煮麻辣鍋，麻辣鍋不求人
這有點像是涮涮鍋，在涮牛肉的過程
不是煮熟它，而是把它燙熟
每一片都是享受
涮涮鍋就是在享受等待的過程

(麻辣)味道都扒在肉上面
辣  不是化學辣
你會吃的到花椒的香氣是真的
花椒要有這樣的香氣
需要有足夠的量才行
好吃的牛肉真的不能煮久
這樣就浪費原本應該要有的質感

每一口配合著一些
不管是飯啊
每一口都是精挑細選的吃
這個真的好適合涮肉
大口的感覺很好
好適合來一碗飯或做成丼飯

冬天很適合、非常溫暖、漂亮

外表沾裹了一層麻辣的油脂
風味更濃厚
吃了一口以後，嘴唇會麻
口腔有麻香感
我們也放了寬粉下去
寬粉會吸收湯汁，整個紅潤起來

相同強調自然無添加額外的化學加工物或色素

歷經多次測試辛香料及中藥材的比例，耐心的文火翻炒

再搭配自製高湯、嫩鴨血及板豆腐的耗時燉煮

讓板豆腐各個吸飽湯汁、鴨血滑順嫩口，交織香辣的層層韻味
讓滿屋瀰漫誘人氣息，乃為研發而成的最新力作

還有牛肉乾哦

霧面包裝
低調又純樸
撕起來是紙的質感
有一些塑膠(包裝)很難撕，一定要用剪刀才行

一包200g
產地是紐西蘭
常溫保存30天，冷藏保存90天

可以整個拖出來的效果

屬於嫩肩部分的
調味非常的簡單
主要是醬油跟糖，還有天然的辛香料

純粹肉香的原味
原味堪稱經典，古早味的醬汁作為基底
帶出原始牛肉應有的迷人風味。

這是比較濕潤的觸感，味道很濃厚

有些(他牌)乾柴又很厚
有一點薄度比較好咀嚼纖維
吃不大出來筋性
很好嚼
很容易就吃完一包

很適合看電影或吃宵夜的時候
這是我目前吃到好吃的(牛肉乾)
真的可以算是排名前兩名的
不要問我第一名是誰
因為可能第一名還沒出現或忘記

還有另外一款是辣味
上面好像有一些香料的感覺

有特別加了黑胡椒粒和花椒粒
顆粒狀可以明顯的在外表看得出來
明顯的形狀就在上頭
不過辣度的部分是屬於小辣、微辣

辣味的嫩煎牛肉乾

溫厚胡椒香的辣味：研磨的黑胡椒顆粒在口腔間跳躍，
不突兀的微辛滋味，讓不吃辣的朋友也欲罷不能。

他的辣不是辣椒的辣是胡椒的辣味
我個人比較喜歡原味的
黑胡椒在舌頭會有一點麻辣感
吃太快沒事會嗆到

並不是非常的辣口
有微微的麻的口感
一般人一定可以接受這種辣度

我覺得給一顆星的辣度
不是很辣，但可以吃到香氣

招牌代表作，嚴選新鮮牛隻的嫩肩原肉，大片分切的肉品裹上獨門醬汁
肉乾烘烤保有肉感的彈性，嚼勁的口感不乾柴
頗有烤肉風味的濕潤飽滿度
肉乾經過咀嚼融合唾液
散發牛肉香甜的味蕾久久難以散去。

原味及辣味的共同特色：非常嫩、非常濕潤
不會吃了口乾舌燥
看起來都是以原塊的方式做處理
所以你會看到整片的形狀
而不是碎塊且看的到纖維

開封就會吃完了吧?
應該不會等到合起來的時候 哈
每個商品都有Qr code
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