okane

📌 小郜家雞白湯拉麵
🏠 334桃園市八德區介壽路二段208號
☎ 0918 214 231
🕙 二三四五11:30-13:45，16:30-19:15；六11:30-19:15；日一休

檢視較大的地圖

現在16:00，16:30開門

已經有兩組在候位了
我們排第19組候位
(怎麼都姓林)

首先店家告訴我們：裡面盡量不要拍，尤其是廚房裡面的東西！

店內布置還蠻普通的

如果可以給我們拍
當然想拍一些料理的過程，像是炙燒這些東西會比較有畫面
因為我們坐吧檯，就是想要看料理的過程

這邊有寫......來自米其林的湯頭配方

標準的冰塊水
很冰很冰

這感覺像是粉比較細的狀態
不需要沾醬
本身醃漬的味道就蠻濃的

外皮的口感倒是比較少
比較講究雞肉的原味及肉質的嫩度吧
可是嫩度，好像也還好

炸雞我個人不喜歡
炸也有炸熟也沒有問題
但是我覺得沒有......沒有酥脆的感覺
我覺得跟他的皮有關係
可能是日式的日清炸雞粉
我們也是吃了好幾家不同種的唐揚雞
但是他的麵衣，炸得確實沒有口感

原味雞白湯拉麵 195元 (2.5/5星)

有兩片炙燒過後的叉燒
還有一塊雞肉，感覺都是有燒過的
杏鮑菇*3、玉米筍和溏心蛋

叉燒不是圓的
是屬於片狀的
油脂非常豐富
而且炙烤過有一種炭烤的香氣

雞肉是厚度型醃漬過
應該是有用酸性的檸檬
檸檬的味道蠻明顯的

感覺是沒有酒味的溏心蛋
但是有鹹度

很白細麵
其實麵量蠻多的
麵量算是有一些

它是屬於蠻硬的口感
讓商家調整一下麵條的硬度
算是近期吃的拉麵裡面最硬的

喝一下湯
這個湯感覺蠻濃的哦
跟我以前認識的雞白湯
感覺不大一樣

我們好像全部都點日式
沒有點減鹽
我覺得日式的鹹度還算OK
減鹽應該更不鹹
我覺得湯頭並沒有很適合我的胃
但是有平均的水準

海鮮機白湯拉麵 300元 (3/5星)

看起來是3隻蝦
干貝很大
烤之前應該會更大
因為烤過會縮起來
可能是生食級干貝
蠻大顆的

算是相當飽滿的蛤蜊
約4顆

剝起來倒是蠻好剝的
殼和肉蠻分離的
代表非常新鮮
再加上它又大隻
所以更好剝
蝦子要好剝
真的是新鮮度要夠高
不然很容易黏在殼上面

肉質不錯蠻好吃的
食材選的蠻好的
浸潤了大海的滋味

旁邊放了一個
應該是蝦殼的碗
還有附有的溼紙巾

湯頭好像和原味雞白湯差不多
海鮮味不是很明顯
一樣是細麵哦
一樣偏硬啊

免費續加的白飯來啦
這個是店家推薦的吃法
這樣就可以有種
海鮮粥的感覺

我們剛剛沒有直接先吃飯
所以已經泡了湯汁
不知道米粒軟度如何
就以粥的濃度是剛剛好的

這是加麵，麵煮很快
一坨麵  一球麵
一下子就佔領了整個碗了
......很硬

這個是七味粉
加了辣度以後
風味會不同

我覺得蠻貴的
因為湯頭還算普通
是濃沒有錯，甚至濃到有點勾芡的情況
可是沒有到雞白湯那種......餘韻猶存的感覺
這就是期待太高
每次去大賣場路過，我想說怎麼這麼多人排隊啊
裡面的燈光又營造得不錯
寫著雞白湯，算是相當的有人氣的排隊榮景
今天來的時候發現到......好像根本就不用排隊，就直接進去
我們16:00出頭就到了
現在吃完大概17:16左右，店內還是有座位
這是一般天，禮拜四的晚餐時段
完全幾乎不用排隊，可以直接進來，座位相當的空

下次會不會再來呢?
可能就不會了