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想吃道地川味不苦手，十味觀讓您得心應手！ 👍 👍 👍
十味觀紅油辣子，香辣感貨真價實；十味觀麻辣傳奇，麻辣感樂此不疲！

十味觀是台北喜來登飯店以及高雄漢來飯店的創辦人​

美式賣場熱銷的「川味紅油辣子」 

數十種秘方及漢方食材，遵循古法製成的「麻辣傳奇」

（左）紅油辣子：辣椒的輕微辣勁，花椒的麻感刺激，紅油的香氣濃郁
（右）麻辣傳奇：麻辣升級，再佐八角及桂皮香氣，添加甜酒釀讓口感韻存回甘

單純的辣椒滿足不了嗜辣的老饕，要吃就要吃風味多樣的川式辣味
接下來的各兩道料理，讓你知道辣醬也能當主角！ 🥇🥈🥉

1. 嘉義版麻醬涼麵

2人份，10分鐘

小黃瓜 1支
紅蘿蔔 1/3支
油麵 300g
涼麵醬 2T
美乃滋 適量
川味紅油辣子 2T

吃涼麵當然要有涼麵醬
👨‍🍳 涼麵醬的作法，詳見👉 Taiwanese Cold Noodles🎐涼夏特輯🍝台式涼麵蒜你行🍝冷やし台湾そば★okane☆

小黃瓜切斜片後，再切成絲
頭尾都有黃瓜皮​才綠的漂亮 ✨

紅蘿蔔削皮後，繼續刨成薄片，可確保厚薄一致
疊起薄片切成細絲後，橫切一刀 🔪
讓紅蘿蔔和小黃瓜的長度差不多長即可 📏

撥鬆油麵放盤中，擺上適量的小黃瓜及紅蘿蔔絲
舀個兩匙涼麵醬置頂，一般人到這裡就可以直接開吃 😋
但沒有辣就是少一味
快拿支湯匙淋上紅油吧
即使怕辣也可以擠些美乃滋，變成嘉義版涼麵

快速拌勻醬汁 💫
沁涼又滑口，開胃不油膩
現在天氣幾乎一年四季會熱 🥵
涼麵已經不再是專屬夏天的料理 ☀
現在的我，想吃。就。吃！

2. 口水雞

4人份，35分鐘

雞腿肉 2支
青蔥 支
薑片 5片
醬油 2T
糖 1T
醋 1.5T
川味紅油辣子 4T
白芝麻 少許
蒜味花生 適量
青蔥絲 少許

雞腿排、薑片、青蔥等，一起下冷水鍋煮滾後，轉小火再煮20分鐘
*建議事前先去骨，別像我燙完才想起來（哈） 🥴

浸可食用的冰塊水10分鐘 🧊

調製醬油、糖、醋及辣油（光這醬汁看了就覺得好吃） 🧡💛🧡💛

雞腿肉塊，淋上醬汁
可灑一些蒜味花生及蔥絲

這是一道賓客造訪不失禮，可以端的出檯面的前菜 👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦
或是平時熱天沒什麼胃口，前一天做好直接從冰箱拿出來的開味涼菜 ❄

相較前一道是偏素感的涼麵，這一道則是肉鮮感十足令人垂涎的口水雞 😜
天熱吃涼食，香辣有意思！

3. 紅油抄手

2人份，15分鐘

餛飩 1盒
醬油 2T
糖 1T
醋 1T
香油 少許
麻辣傳奇 2T

餛飩可自製，如果省時省力當然買現成的最快 🏃‍♀️🏃

撈起煮熟的餛飩和所有醬料混合均勻，然後……就完成了 🙌
沒錯，就這樣
是不是超簡單的​

使用麻辣醬直接調味，省略了很多功夫 🤸🤸‍♂️

誰說佳餚一定要花大把一銀子出門消費 💰 💰 💰
酸甜麻辣的紅油抄手，好吃到像是上館子的美味，令人愛不釋手 💕💕

4. 麻辣火鍋

2人份，20分鐘

麻辣傳奇 125g
高湯塊 1個
水 1000g
火鍋料 1盒
小白菜 1把
肉片 1盒
冬粉 1捆​

125g的麻辣醬和1000g的清水1000g

1:8的黃金比例，再加一個高湯塊
調製成麻辣鍋湯底

*這是中辣的辣度，怕辣可以多加些水 💦

煮滾​

哦哦哦，看看這火辣辣的紅湯 🔥

放入喜好的鍋物配料​煮沸
同時看著波光淋漓的紅油起伏著
麻辣的香味瀰漫在空氣中，嗅覺已經開始品嘗美味的氣息 😍🥰😘

食材上可見麻辣醬的細碎香料​

辣香包裹著肉香，後勁的麻感湧現
依食材的不同，具有層次的風味​表現

如果可以接受辣度
不妨煮個超會吸飽湯汁的細粉
肯定讓你一飽口福 👄

嘿~原來在家吃麻辣鍋這麼簡單

自選喜歡的配料，想家什麼就加什麼
一罐麻辣醬百搭吃
讓您辣呼過癮，一嘗上癮 👩‍❤️‍👨

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